Production of W/O/W double emulsions. Part II: Influence of emulsification device on release of water by coalescence
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 05.11.2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0927-7757, 1873-4359 KITopen-ID: 1000132151 |
| Erschienen in | Colloids and surfaces / A |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 461 |
| Seiten | 344–351 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |