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Determination of structural and transport properties of cereal products by optical scanning, magnetic resonance imaging and Monte Carlo simulations

Regier, Marc; Hardy, Edme H.; Knoerzer, Kai; Leeb, Claudia V.; Schuchmann, Heike P.


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2006.11.025
Scopus
Zitationen: 11
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 07.2007
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0260-8774, 1873-5770
KITopen-ID: 1000132159
Erschienen in Journal of Food Engineering
Verlag Elsevier
Band 81
Heft 2
Seiten 485–491
Nachgewiesen in Scopus
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