Besonderheiten der mikrobiologischen Stabilität von Wasser-in-Öl-Emulsionen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2007 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X, 1522-2640 KITopen-ID: 1000132168 |
| Erschienen in | Chemie Ingenieur Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 79 |
| Heft | 9 |
| Seiten | 1406 |
| Vorab online veröffentlicht am | 18.09.2007 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |