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Extrusion zur Gestaltung von Lebensmittelstrukturen

Schuchmann, Heike P.


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200800065
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Zitationen: 6
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 08.2008
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132169
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 80
Heft 8
Seiten 1097–1106
Vorab online veröffentlicht am 29.07.2008
Nachgewiesen in Web of Science
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