Evaluation of Long Term Stability of Model Emulsions by Multisample Analytical Centrifugation
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-354068018-5 ISSN: 0340-255X KITopen-ID: 1000132170 |
| Erschienen in | Progress in Colloid and Polymer Science |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Seiten | 66–73 |
| Serie | Progress in Colloid and Polymer Science ; 134 |
| Vorab online veröffentlicht am | 20.05.2008 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus |