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Evaluation of Long Term Stability of Model Emulsions by Multisample Analytical Centrifugation

Badolato, Gabriela G.; Aguilar, Freddy A.; Schuchmann, Heike P.; Sobisch, Titus; Lerche, Dietmar



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1007/2882_2008_076
Scopus
Zitationen: 42
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2008
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-354068018-5
ISSN: 0340-255X
KITopen-ID: 1000132170
Erschienen in Progress in Colloid and Polymer Science
Verlag Springer Verlag
Seiten 66–73
Serie Progress in Colloid and Polymer Science ; 134
Vorab online veröffentlicht am 20.05.2008
Nachgewiesen in Scopus
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