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Bestimmung der Verweilzeitverteilung bei der Kochextrusion von Maisgrieß in einem Hochgeschwindigkeitsextruder

Leeb, Claudia V. 1; Benjamin, Maiser; Schuchmann, Heike P.
1 Universität Karlsruhe (TH)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200800072
Scopus
Zitationen: 9
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 08.2008
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132173
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 80
Heft 8
Seiten 1175–1179
Vorab online veröffentlicht am 29.07.2008
Nachgewiesen in Scopus
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