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Einflussfaktoren auf die Effektivität von Pasteurisations- und Sterilisationsverfahren

Kopf, Nicole; Pardey, Kevin; Schuchmann, Heike P.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 04.2004
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132180
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 76
Heft 4
Seiten 470–475
Vorab online veröffentlicht am 26.03.2004
Nachgewiesen in Web of Science
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