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Einflussfaktoren auf das thermische Inaktivierungsverhalten vegetativer Mikroorganismen

Pardey, K. K.; Schubert, Helmar


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200490365
Dimensions
Zitationen: 1
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 01.10.2004
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132185
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 76
Heft 9
Seiten 1393–1394
Nachgewiesen in Dimensions
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