| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2004 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0083-5560 KITopen-ID: 1000132192 |
| Erschienen in | VDI-Berichte |
| Verlag | VDI Verlag |
| Heft | Nr. 1839 |
| Seiten | 155–158 |
| Nachgewiesen in | Scopus |