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Development of a model food for microwave processing and the prediction of its physical properties

Knoerzer, Kai; Regier, Marc; Erle, Ulrich; Pardey, Kevin; Schubert, Helmar



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1080/08327823.2004.11688517
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2004
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0832-7823, 2472-4041
KITopen-ID: 1000132194
Erschienen in The Journal of microwave power and electromagnetic energy
Verlag Inst.
Band 39
Heft 3-4
Seiten 167–177
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