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Modellierung der thermischen Inaktivierung vegetativer Mikroorganismen

Pardey, Kevin K.; Schuchmann, Heike P.; Schubert, Helmar


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200500018
Scopus
Zitationen: 16
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 07.2005
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132202
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 77
Heft 7
Seiten 841–852
Nachgewiesen in Scopus
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