Influences of drying and storage of lycopene rich carrots on the carotenoid content
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2005 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0737-3937, 1532-2300 KITopen-ID: 1000132205 |
| Erschienen in | Drying Technology |
| Verlag | Taylor and Francis |
| Band | 23 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 989–998 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |