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Pflanzeninhaltsstoffe im Kampf gegen Krebs- und Herz-Kreislaufkrankheiten - Die Rolle der Verfahrenstechnik zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Carotinoiden

Schuchmann, Heike P.; Bub, A.; Schubert, Helmar; Mayer-Miebach, Esther; Santos-Ribeiro, H.


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/cite.200590294
Scopus
Zitationen: 2
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2005
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000132209
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 77
Heft 8
Seiten 1179–1180
Vorab online veröffentlicht am 10.08.2005
Nachgewiesen in Scopus
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