Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 12.2012 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000132216 |
Erschienen in | Journal of Food Engineering |
Verlag | Elsevier |
Band | 113 |
Heft | 3 |
Seiten | 453–460 |
Nachgewiesen in | Web of Science Scopus Dimensions |