Dietary fiber in extruded cereals: Limitations and opportunities
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 11.2012 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0924-2244, 1879-3053 KITopen-ID: 1000132223 |
| Erschienen in | Trends in Food Science & Technology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 28 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 23–32 |
| Nachgewiesen in | Web of Science OpenAlex Dimensions Scopus |