Adjustable Twin-Slit Rheometer for Shear Viscosity Measurement of Extruded Complex Starchy Melts
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 10.2010 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0930-7516, 1521-4125 KITopen-ID: 1000132228 |
| Erschienen in | Chemical Engineering & Technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 33 |
| Heft | 10 |
| Seiten | 1672–1678 |
| Vorab online veröffentlicht am | 28.09.2010 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |