| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 04.2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0263-8762, 0957-5820, 1744-3563 KITopen-ID: 1000132229 |
| Erschienen in | Chemical Engineering Research and Design |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 87 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 474–484 |
| Nachgewiesen in | Web of Science OpenAlex Dimensions Scopus |