Generation of 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H)-Furanone from Rhamnose as Affected by Reaction Parameters: Experimental Design Approach
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 03.03.2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0021-8561, 1520-5118 KITopen-ID: 1000132231 |
| Erschienen in | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Verlag | American Chemical Society (ACS) |
| Band | 57 |
| Heft | 7 |
| Seiten | 2889–2895 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |