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Monitoring the growth of crystals in ice cream = Kontrola wzrostu kryształów w lodach spożywczych

Kaminska, Anna; Gaukel, Volker



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Zitationen: 9
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2009
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1425-6959, 2451-0769, 2451-0777
KITopen-ID: 1000132232
Erschienen in Żywność
Verlag Polskiego Towarzystwa Technologów Å»ywnoÅ�ci
Band 16
Heft 1
Seiten 57–64
Nachgewiesen in Scopus
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