Monitoring the growth of crystals in ice cream = Kontrola wzrostu kryształów w lodach spożywczych
Kaminska, Anna; Gaukel, Volker
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1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
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| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1425-6959, 2451-0769, 2451-0777 KITopen-ID: 1000132232 |
| Erschienen in | Żywność |
| Verlag | Polskiego Towarzystwa Technologów Å»ywnoÅ�ci |
| Band | 16 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 57–64 |
| Nachgewiesen in | Scopus |