Expansion mechanism of extruded foams supplemented with wheat bran
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 11.2011 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000132234 |
| Erschienen in | Journal of Food Engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 107 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 80–89 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |