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Stabilization of water droplets in oil with PGPR for the use in oral and dermal applications

Wolf, Frederik; Köhler, Karsten; Schuchmann, Heike P.



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1111/j.1745-4530.2012.00688.x
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Zitationen: 13
Web of Science
Zitationen: 11
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2012
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0145-8876, 1745-4530
KITopen-ID: 1000132240
Erschienen in Journal of Food Process Engineering
Verlag Wiley
Band 36
Heft 3
Seiten 276-283
Vorab online veröffentlicht am 22.07.2012
Nachgewiesen in Web of Science
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