Effect of wheat bran on the mechanical properties of extruded starchy foams
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 11.2011 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0963-9969, 1873-7145 KITopen-ID: 1000132243 |
| Erschienen in | Food Research International |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 44 |
| Heft | 9 |
| Seiten | 2880–2888 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |