KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Viskoelastische und strukturviskose Eigenschaften von Tafelsenf / Viscoelastic and Shear Thinning Behavior of Processed Mustard

Gerhards, Ch.; Schubert, H.


Download
Originalveröffentlichung
DOI: 10.2478/arh-1993-030409
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 10.1993
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 1617-8106
KITopen-ID: 1000132573
Erschienen in Applied rheology
Verlag De Gruyter
Band 3
Heft 4
Seiten 256–263
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page