| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 03.2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1369-703X KITopen-ID: 1000132582 |
| Erschienen in | Biochemical engineering journal |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 7 |
| Heft | 2 |
| Seiten | 163–170 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science OpenAlex Dimensions |