Preparation of O/W and W/O/W emulsions with a narrow droplet size distribution using Shirasu-porous-glass (SPG) membrane : [Abstract]
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000132840 |
| Erschienen in | 6th Karlsruhe Nutrition Symposium. Effects of processing on the nutritional quality of food. Abstract volume |
| Veranstaltung | 6th Karlsruhe Nutrition Symposium (2001), Karlsruhe, Deutschland, 31.12.2001 |
| Verlag | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Seiten | 1.31 |