Coalescence Processes in Emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-0-85404-850-2 ISSN: 0260-6291 KITopen-ID: 1000132841 |
| Erschienen in | Food colloids : fundamentals of formulation ; [proceedings of the Conference Food Colloids 2000: Fundamentals of Formulation organized by the Food Chemistry Group of the RSC held on 3 - 6 April 2000 in Potsdam, Germany]. Ed.: Eric Dickinson |
| Veranstaltung | Conference Food Colloids (2000), Potsdam, Deutschland, 03.04.2000 – 06.04.2000 |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Seiten | 116–124 |
| Serie | Special publication / Royal Society of Chemistry ; 258 |