Einfluss der Wasseraktivität auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1986 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 3-7983-1121-8 KITopen-ID: 1000132847 |
| Erschienen in | Sammlung von Vorträgen des Hans Joachim Bielig Gedenk-Symposiums : Berlin, 5. u. 6. Dez. 1985 |
| Veranstaltung | Hans-Joachim-Bielig-Gedenk-Symposium (1985), Berlin, Deutschland, 05.12.1985 – 06.12.1985 |
| Verlag | Technische Universität Berlin (TU Berlin) |
| Seiten | 296–319 |
| Serie | TUB-Dokumentation Kongresse und Tagungen ; 29 |