Superficial activity of water
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1983 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 0-85334-280-6 KITopen-ID: 1000132857 |
| Erschienen in | Engineering and food : International Congress on Engineering and Food, 3, 26-28 September 1983, Dublin ; Trinity College Dublin. Vol 1: Engineering sciences in the food industry. Ed.: Brian M. McKenna |
| Veranstaltung | 3rd International Congress on Engineering and Food (ICEF 1983), Dublin, Irland, 26.09.1983 – 28.09.1983 |
| Verlag | Elsevier Applied Science |
| Seiten | 433–443 |