Lebensmitteltechnik
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 3-18-400402-3 ISSN: 0340-5001 KITopen-ID: 1000132859 |
| Erschienen in | Fortschritte der Verfahrenstechnik. Teil 16.1978 |
| Verlag | VDI Verlag |
| Seiten | 625–638 |
| Serie | Fortschritte der Verfahrenstechnik ; 16 |