Preparation and application of oil-in-water emulsions containing carotenoids
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000132883 |
| Erschienen in | Congress proceedings / Third World Congress on Emulsions : 24 - 27 Sept. 2002, Lyon, France = Actes du congrès / Troisième Congrès Mondial de l'Emulsion (CME) : 24 - 27 Sept. 2002, Lyon, France |
| Veranstaltung | 3rd World Congress on Emulsions (CME 2002), Lyon, Frankreich, 24.09.2002 – 27.09.2002 |
| Verlag | Congrès Mondial de l'Emulsion (CME) |
| Seiten | 4 - B - 153 |