Oil-in-Water and Water-in-Oil Emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2009 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-527-31550-5 KITopen-ID: 1000132903 |
| Erschienen in | Micro process engineering : a comprehensive handbook. Vol. 2. Devices, reactions and applications. Ed.: V. Hessel |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Seiten | 325–344 |