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Encapsulation of Carotenoids

Ribeiro, Henelyta S.; Schuchmann, Heike P.; Engel, Robert; Briviba, Karlis; Walz, Elke


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1007/978-1-4419-1008-0_8
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Zitationen: 34
Dimensions
Zitationen: 38
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2010
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-1-4419-1007-3
KITopen-ID: 1000132905
Erschienen in Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing. Ed.: N.J. Zuidam
Verlag Springer New York
Seiten 211–252
Vorab online veröffentlicht am 18.09.2009
Nachgewiesen in Dimensions
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