Lebensmittelwirtschaft
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2008 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-05-004485-9 KITopen-ID: 1000132910 |
| Erschienen in | Zur Zukunft ländlicher Räume : Entwicklungen und Innovationen in peripheren Regionen Nordostdeutschlands. Hrsg.: R. F. Hüttl |
| Verlag | Akademie Verlag |
| Seiten | 120–133 |