Emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2017 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-527-30673-2 KITopen-ID: 1000132914 |
| Erschienen in | Ullmann's encyclopedia of industrial chemistry : includes free online access. Ed.: Matthias Bohnet |
| Auflage | Release 2017 |
| Verlag | Wiley Online Library |
| Seiten | 1–15 |