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Structures in Food: Possibilities of Imaging and Diffusometry

Bernewitz, Richard; Horvat, Mario; Schuchmann, Heike P.; Guthausen, Gisela


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2013
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-1-84973-634-3
ISSN: 0260-6291
KITopen-ID: 1000132932
Erschienen in Magnetic resonance in food science : food for thought. Ed.: J. van Duynhoven
Verlag Royal Society of Chemistry
Seiten 93–102
Serie Special publication / Royal Society of Chemistry ; 343
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