Starch and starch-based products
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2007 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-527-31529-1 KITopen-ID: 1000132935 |
| Erschienen in | Product Design and Engineering : best practices. Vol. 2.: Rawmaterials, additives and applications. Ed.: G. Wagner |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Seiten | 394–419 |