Pore structure determination in bakery products by magnetic resonance imaging
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2006 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000132970 |
| Erschienen in | IUFOST - 13th World Congress of Food Science & Technology: Food is Life Nantes, France, 17-21 September 2006 |
| Veranstaltung | 13th World Congress of Food Science & Technology (2006), Nantes, Frankreich, 17.09.2006 – 21.09.2006 |
| Seiten | 17–21 |
| Externe Relationen | Abstract/Volltext |
| Nachgewiesen in | Dimensions |