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Pore structure determination in bakery products by magnetic resonance imaging

Regier, Marc; Schuchmann, Heike P.; Hardy, E.


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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1051/IUFoST:20060465
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 2006
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 1000132970
Erschienen in IUFOST - 13th World Congress of Food Science & Technology: Food is Life Nantes, France, 17-21 September 2006
Veranstaltung 13th World Congress of Food Science & Technology (2006), Nantes, Frankreich, 17.09.2006 – 21.09.2006
Seiten 17–21
Externe Relationen Abstract/Volltext
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