| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 12.2020 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 2405-8440 KITopen-ID: 1000133608 |
| Erschienen in | Heliyon |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 6 |
| Heft | 12 |
| Seiten | Art.Nr.: e05705 |
| Vorab online veröffentlicht am | 14.12.2020 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Scopus Dimensions |