Advances in the mechanical production of food emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 1-85075-814-X KITopen-ID: 1000133788 |
| Erschienen in | Engineering and food at ICEF 7 : 13.-17. April 1997, Brighton. Ed.: R. Jowitt. Pt. 1 |
| Veranstaltung | 7th International Congress on Engineering and Food (ICEF 1997), Brighton, Vereinigtes Königreich, 13.04.1997 – 17.04.1997 |
| Verlag | Sheffield Academic Press |
| Seiten | AA82-AA87 |