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Advances in the mechanical production of food emulsions

Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1997
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 1-85075-814-X
KITopen-ID: 1000133788
Erschienen in Engineering and food at ICEF 7 : 13.-17. April 1997, Brighton. Ed.: R. Jowitt. Pt. 1
Veranstaltung 7th International Congress on Engineering and Food (ICEF 1997), Brighton, Vereinigtes Königreich, 13.04.1997 – 17.04.1997
Verlag Sheffield Academic Press
Seiten AA82-AA87
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