Lebensmitteltechnik
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1974 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 3-18-400279-9 ISSN: 0340-5001 KITopen-ID: 1000134050 |
| Erschienen in | Fortschritte der Verfahrenstechnik. Teil 12.1973/74 |
| Verlag | VDI Verlag |
| Seiten | 513-522 |
| Serie | Fortschritte der Verfahrenstechnik ; 12 |