Oil droplet break-up during pressure swirl atomization of protein-stabilized emulsions
Taboada Barrios, Martha L.; Karbstein, Heike P.; Gaukel, Volker
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsdatum | 05.03.2019 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000134088 |
| Veranstaltung | Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik (2019), Lausanne, Schweiz, 05.03.2019 – 07.03.2019 |