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Auswirkung der Sprühtrocknung auf die Öltropfengrößenverteilung von Öl-in-Wasser Lebensmittelemulsionen

Taboada, Martha; Karbstein, Heike P.; Gaukel, Volker ORCID iD icon


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Vortrag
Publikationsdatum 15.03.2021
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 1000134091
Veranstaltung Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Hochdruckverfahrenstechnik und Trocknungstechnik zusammen mit dem Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Phytoextrakte (2021), Online, 15.03.2021 – 16.03.2021
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