Lebensmitteltechnik
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1977 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0340-5001 KITopen-ID: 1000134129 |
| Erschienen in | Fortschritte der Verfahrenstechnik. Teil 15.1977 |
| Verlag | VDI Verlag |
| Seiten | 535-548 |
| Serie | Fortschritte der Verfahrenstechnik ; 15 |