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Einfluss von grenzflächenaktiven Inhaltsstoffen und Prozessführung auf Kristallisationsvorgänge in Emulsionstropfen

Reiner, Jasmin; Karbstein, Heike Petra


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Poster
Publikationsdatum 11.03.2021
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 1000134136
Veranstaltung Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Mischvorgänge, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2021), Online, 11.03.2021 – 12.03.2021
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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