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Untersuchung der Fettkristallisation und Vorgängen während der Lagerung von Öl-in-Wasser Emulsionen

Reiner, Jasmin; Abramov, Serghei; Karbstein, Heike Petra


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Poster
Publikationsdatum 29.11.2018
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 1000134138
Veranstaltung FEI Jahrestagung "Industrielle Gemeinschaftsforschung: Forschung für den Wettbewerb von morgen" (2019), Gießen, Deutschland, 03.09.2019 – 05.09.2019
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