Structural changes in pectin-based microgel particle suspensions caused by polymer structure and ion strength
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsjahr | 2018 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000134432 |
| Veranstaltung | Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik (2018), Berlin, Deutschland, 05.03.2018 – 06.03.2018 |