Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Technische Chemie und Polymerchemie (ITCP) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2021 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 2665-9271 KITopen-ID: 1000135264 |
Erschienen in | Current Research in Food Science |
Verlag | Elsevier |
Band | 4 |
Seiten | 414-420 |
Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |