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Old and modern wheat (Triticum aestivum L.) cultivars and their potential to elicit celiac disease

Pronin, Darina; Börner, Andreas; Scherf, Katharina Anne 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127952
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Zitationen: 9
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Zitationen: 11
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 01.03.2021
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0308-8146
KITopen-ID: 1000135354
Erschienen in Food chemistry
Verlag Elsevier
Band 339
Seiten Art.-Nr. 127952
Vorab online veröffentlicht am 12.09.2020
Nachgewiesen in Scopus
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