Old and modern wheat (Triticum aestivum L.) cultivars and their potential to elicit celiac disease
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 01.03.2021 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0308-8146 KITopen-ID: 1000135354 |
| Erschienen in | Food chemistry |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 339 |
| Seiten | Art.-Nr. 127952 |
| Vorab online veröffentlicht am | 12.09.2020 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |