Verfahrenstechnische Aspekte der Produktgestaltung am Beispiel ausgewählter Lebensmittelverarbeitungsprozesse
Gaukel, Volker
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2021 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000135539 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | 109 S. |
| Art der Arbeit | Habilitation |
| Prüfungsdaten | 04.05.2021 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex |