KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Investigation of the influence of ferulic acid content and enzymatic conjugation on the emulsifying properties of sugar beet pectin

Bindereif, Benjamin; Karbstein, Heike P.; Schaaf, Ulrike S. van der


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Poster
Publikationsmonat/-jahr 03.2019
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 1000136323
Veranstaltung Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik (2019), Lausanne, Schweiz, 05.03.2019 – 07.03.2019
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page